[Rezept] Aprikosen-Mandel-Muffins

Süß-saure Aprikosenmandelmuffins, die man auch gut ein paar Tage aufheben kann. Meiner Meinung schmecken die Muffins am besten, wenn man sie einen Tag ruhen lässt. Die Blumenbackförmchen aus Silikon habe ich kürzlich von Freunden geschenkt bekommen – die mussten natürlich sofort getestet werden. Weiterlesen →

Weiße Schokoladentarte-Muffins mit Blaubeeren

Die Muffins habe ich zu meinem Abschied von den Niederlanden zubereitet. Da ich, wie bereits erläutert, über keinen Backofen verfüge, musste es ein Rezept sein, dass sich ohne Backofen zubereiten lies. Letztendlich sind es Muffins mit weißer belgischer Schokolade, einem Spekulatiuskeksboden mit Blaubeeren geworden. Wie gefallen euch meine neuen Muffinpapierförmchen? Die habe ich bei Dille Kamille gefunden – ein schöner niederländischer Laden mit allerlei Küchenutensilien ❤ Weiterlesen →

[Rezept] Frühstücksmuffins aus dem Kochtopf

Ja, ihr könnt mich für verrückt erklären. Aber ich habe es getan – ich habe Muffins im Topf gebacken.

Als ich feststellte, dass ich in meiner Wohnung in den Niederlanden weder Backofen noch Mikrowelle haben würde, war ich nicht gerade glücklich darüber. Wie sollte ich drei Monate ohne backen überstehen? Richtig, das ging nicht. Also suchte ich im Internet nach Gleichgesinnten und fand doch tatsächlich diese Seite, auf der beschrieben wird, wie man ohne Backofen im Topf Muffins backen kann. Weiterlesen →

[Rezept] Käsekuchenmuffindeko #Blätter

Teil 2 der „mit-dem-Käsekuchen-Eindruck-schinden“-Serie 😉 Diesmal eine Anleitung zum Dekorieren von Käsekuchenmuffins mit Blättern. Weiterlesen →

[Rezept] Käsekuchenmuffins

Ein Rezept für Käsekuchenmuffins und verschiedenen Dekorationsmöglichkeiten. Weiterlesen →

Streuselmuffins mit Rhabarber

Streuselmuffins mit Rhabarber – eine schöne Mischung aus süß & sauer! Weiterlesen →

[Rezept] Mini Haferflocken-Schoko-Muffins

Hin und wieder setze ich mir in den Kopf, dass ich doch etwas abnehmen und mich furchtbar gesund ernähren sollte. Dazu gehören natürlich auch Haferflocken am Morgen. Die sollen ja bekanntlich sättigen. Nur richtig schmecken tun sie mir nicht. Dafür kann man sie aber prima in Muffins verwenden. Aber bitte nicht wundern, durch die Haferflocken … Weiterlesen →

[Rezept] Apfel-Karamell-Muffins

Der Teig für die Muffins ist nicht allzu süß, da sie mit Karamell-Bonbons gefüllt werden, was ihnen die richtige Süße verleiht. Dank 2 1/2 TL Backpulver gehen die Muffins auch schön auf. Man kann sie auch noch gut eine Woche später essen, dass Öl hält sie schön frisch! Aber warm schmecken sie natürlich am besten … Weiterlesen →

[Rezept] Stracciatella-Muffins

Simple, aber immer wieder lecker: Stracciatella-Muffins Weiterlesen →

[Rezept] Bananen-Zimt-Muffins

Mit dem gleichen Teig habe ich bereits Blaubeer-Muffins gebacken. Hier nun eine weitere Variante mit Obst: Bananen-Muffins. Weiterlesen →